Hace cuatro años el cuy dejo de ser criado sólo como animal doméstico y para consumo familiar. Se transformó en un negocio que se sustenta en la producción comercial y venta a mediana escala.

La crianza de cuyes fue apoyada por el proyecto Corredor Puno-Cusco, que hasta fines de 2008 financió el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA). Se trató de un impulso a las iniciativas campesinas y microempresarias entre los 380 kilómetros que separan las dos ciudades.

El alto valor nutritivo del cuy y su reducido costo productivo lo transformaron en un soporte de la seguridad alimentaria de familias rurales y de bajos recursos. Además, forma parte apreciada de la gastronomía de Perú, su mayor consumidor mundial.

En la actualidad, unas 500 productoras del pueblo conforman siete organizaciones, agrupadas a su vez en la Asociación Central de Mujeres de Pucyura, detalló a IPS su presidenta, Indira Núñez.

Pero al terminar el apoyo del FIDA, la producción comercial se debilitó en 2009. A esto se sumó la caída de la producción de alfalfa que cultivan las mujeres para alimentar a sus cuyes, ya que comprar la leguminosa resulta demasiado caro.

Sin embargo, las cuyicultoras conformaron la Asociación Central de Mujeres de Pucyura, con el objetivo inicial de enfrentar los altos índices de violencia familiar en su población, detalló Núñez, su presidenta.

Las propias mujeres impulsaron la creación de defensorías de mujeres y niños con el apoyo de la cooperación extranjera y recursos estatales.(PÚLSAR/IPS)

Milagros Salazar
09/11/2009